Das Konzept überzeugte vor allem durch das Aufgreifen und die Kombination aktueller Trends: Inspiriert durch die „[nordique Cuisine]“ haben Georg Broich und sein Team die perfekte Kombination aus Schlichtheit und Exklusivität geschaffen. Bei PURE FIVE ist die Anrichteweise einfach gehalten, der Fokus liegt auf den verarbeiteten Produkten – Geschmack und unterschiedliche Techniken der Verarbeitung stehen im Vordergrund.
„Die Auszeichnung ist eine Anerkennung für unser Team und zugleich ein Ansporn", sagte Georg W. Broich.